4-stjerners middag!

I går hadde vi 4-stjerners middag med gode venner!

Vi er fire par som på rundgang stiller med en tre retters meny inkludert drikke.

Veldig koselig og ikke minst mye god mat!

MENY

Potetsuppe med chorizo

Surret kalkunstek med blomkålpure og rødløkskompott

Mini pavlova med krem og friske bær

Borddekorasjon er selvsagt viktig, 

og jeg satt natt til lørdag å perlet forbokstavene til gjestene i neonrosa.

Med dette bildet deltar jeg nok en gang på Fabelaktigs konkurranse 

om å vinne et Nikon speilreflekskamera!

Ikke bare bare å skulle dekke til åtte, 

når man stort sett har fire eller seks stk av ulike drikkeglass!

Men litt miks & match funker fint det også...

POTETSUPPE MED CHORIZO

4 sjalottløk

2 fedd hvitløk

40 g smør

400 gram mandel poteter evt. andre melne poteter

2 stk purreløk (kun det hvite)

2 liter kyllingkraft

2 dl creme fraiche

Salt og pepper

Garnityr:

400 g chorizopølse

Persille

Finnhakk sjalottløk og hvitløk og fres det mykt i smør. 

Tilsett purreløk og poteter i terninger, 

vend godt om og tilsett kyllingkraften!

Legg på lokk og kok opp på lav temperatur til potetene er møre.

Tilsett creme fraiche og bruk en stavmikser for å få suppen fin og kremete!

Smak til med salt og pepper.
(Eventuellt litt suppebuljong fra Maggi, avhengig av hva slags kyllingkraft som brukes!)

Skjær chorizoen i små terninger og stek på lav temperatur!

Oljen som skiller seg ut bruker du som garnityr på suppen sammen med pølsebitene.

BLOMKÅLPURE

2 Blomkål

Matfløte

Smør

Salt

Del blomkålen i småbuketter og kok de møre i saltet vann!

Hell av vannet og kjør blomkålen med fløte og litt smør til en fin pure i en blender.

(Har ingen eksakt mengde på fløte og smør, men det er bare å prøve seg frem!)

Smak til med salt!

Jeg tilsatte også litt trøffelolje, 

men man kan gjerne bruke parmesan, creme fraiche eller hvitløk for smakens skyld!

RØDLØKSKOMPOTT

4 rødløk

1,5 dl rødvinseddik

0,5 dl balsamicoeddik

2 dl brunt sukker

Salt og pepper

Skjær løken i tynne skiver og fres i litt smør.

Deretter tilsetter du sukkeret og edikkene.

Kok dette til løken blir litt sirupsaktig, 

og smak til med salt og pepper!

NB! Alle oppskriftene er beregnet til 8 personer!

Flotte vert/vertinne gaver fikk vi også, 

tusen takk!!!