Jeg har lenge hatt lyst til å lage gulrotsuppe,
først og fremst fordi jeg liker gulrøtter og suppe er ikke så værst det heller!
Det finnes jo utallige oppskrifter på gulrotsuppe,
men denne er god, super enkel og krever få ingredienser!
GULROTSUPPE
1 løk
1 fedd hvitløk
4 store gulrøtter
Buljong
Olje
Salt
Pepper
Creme freiche/rømme
Du starter med å hakke løk og hvitløk i små biter som du steker myke i litt olje,
gjerne rett i en tykkbundet kjele.
Skrell og del gulrøttene i grove biter.
Ha de over i kjelen og dekk med vann og kok de møre!
Så er det frem med stavmikseren som du kjører suppen glatt med!
Jeg brukte suppebuljong på boks (pulver) som jeg smaksatte suppen med,
men du kan helt sikkert bruke buljongterning også.
Med pulver er det kanskje litt enklere å få den smaken man vil ha?
Hvis du synes suppen blir litt tykk, så sper du bare ut med vann!
Salt og pepper er gjerne essensielt,
og man kan også tilsette ulike krydder som timian, anis, ingefær, chili og appelsinskall.
Her er det bare å smake seg frem!
Det hele sereveres med en dæsj creme fraiche,
eller lettrømme som jeg hadde tilgjengelig i kjøleskapet!
Godt brød er alltid en slager til suppe,